26.04.07

Verrine de poireau et fromage à l'agar agar

Après pas mal de déboire avec l'agar agar, je commençais à me demander si j'allais réussir enfin à quelque chose avec cette petite poudre blanche et pouvoir participer au jeu de Mademoiselle Charlotte en hommage à Cléa. Entre les idées déjà prise par les autres blogueuses, les mousse qui s'étalaient, les crèmes et autres préparations sucrée qui était franchement pas mangeable car trop dur ou trop mauvais au goût, j'ai vraiment cru que j'allais abandonner. Mais ce n'est pas mon genre de laisser tomber, j'ai donc changer d'option au... [Lire la suite]
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19.04.07

Crème pistache

Je peux à nouveau vous mettre quelques petites recettes, maintenant que mon disque dur est réparé. Voici une petite crème à la pistache délicieuse. Pour 6 personnes : 4 jaunes d'oeufs 1 oeuf 50 cl de lait 60 g de sucre en poudre 30 g de pistaches Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5). Mixez les pistaches. Battez les oeufs dan sun saladier. Ajouter le sucre et, à l'aide d'un fouet, remuez vigoureusement. Faites chauffer le lait avec les pistaches en poudre, versez-le encore chaud sur les oeufs... [Lire la suite]
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04.04.07

Conversion France / Quebec

Mon amie Eloise m'ayant appris que le Quebec utilisait les poids et mesures décimales comme en France, mais que certaines personnes avaient du mal à ce familiariser avec ce système (comme nous avec l'Euro) je vous donne donc ici les conversions qu'elle a eu la gentillesse de me donner. En esperant que cela pourra servir a toutes les personnes qui le désire. Oz = Once Lb = Livre ou Pound 1 kg = 2 livres et 3 onces 1 livre = 16 onces 1 livre = 454 g 1 cuil. à table (Cuil. à soupe) = 15 ml 1 cuil. à thé... [Lire la suite]
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04.04.07

Gratin de fromage blanc

Pour alléger cette recette utiliser du fromage blanc à 20% ou 0% de MG, et remplacer le sucre par de l'édulcorant. personnellement je n'aime pas du tout le goût de l'édulcorant. Mais cette recette avec 200 g de sucre était beaucoup trop sucrée à mon goût, 100 g de sucre devraient suffire je pense. Je n'avais pas de citron frais, j'ai donc mis 5 cl de jus de citron en bouteille et je n'ai pas mis de zeste. C'était très bon. Pour 6 à 8 personnes 750 g de fromage blanc (20 % ou 0 % de MG) 3 oeufs 1/2 zeste de citron 200 g... [Lire la suite]
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01.04.07

Tarte à la moutarde

C'est vrai la photo est pas trés jolie, la tarte ne présente pas très bien, surtout que je n'ai pas put attendre avant d'en goûter une part et je me suis régalée. Ce n'est pas non plus la bonne saison pour les tomates mais j'étais trop impatiente de vous faire découvrir cette recette que j'adore. Les enfants comme les parents vont l'aimer. Alors lorsque vous n'avez pas le temps de cuisiner au lieu de commander une pizza faites une tarte à la moutarde. 1 pâte feuilletée toute prête 2 cuil. à soupe de moutarde 150 g de gruyère... [Lire la suite]
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