26.12.06

Quiche sucrée

Ayant un invité de dernière heure, et n'ayant presque plus rien dans le frigo, j'ai eu l'idée saugrenue de faire une quiche sucrée pour le dessert. Il suffisait de mélanger mes 3 oeufs avec 3 cuil. à soupe de crème fraîche, de rajouter du sucre (mais pas de sel), et de remplacer les lardons par des pommes coupé en morceaux, et le tout dans la pâte à tarte et au four. Ce fût délicieux et depuis je décline cette préparation de plein de façon differente. La recette de base : - 3 oeufs- 3 cuil. à soupe de crème fraîche (bien... [Lire la suite]
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18.12.06

Qu'est ce qu'on mange ?

Qui n'a pas déjà entendu cette question ? quoi manger quand le frigo est vide, il y a bien des restes...mais cela fait déjà trois fois que l'on mange des pâtes... et puis il y a bien des légumes, mais pas assez de chacun pour faire un repas complet, en plus ils commencent à faire une drôle de tête. Il faut pourtant bien les utiliser. Pour moi ce midi, c'était ça. Et quoi faire avec ? J'ai commencé par couper mon fenouil en tranches très fines, puis couper l'endive en morceaux et la moitié de la branche de céléri en... [Lire la suite]
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16.12.06

Mousse à l'orange et sa gelée

J'ai voulu tester la recette de Bavarois à l'orange et carpaccio de kiwis au coulis d'orange du blog Péché de gourmandise. Je l'ai légèrement modifiée, pour l'adapter à ce que j'avais dans mes placards. Il me manquait la crème liquide entière que j'ai remplacée par de la crème liquide à 4 % de MG, et remplacer le cointreau par du rhum. Les ingrédients pour 10 verrines : Pour la mousse : 20 cl de crème liquide 4% de MG 10 cl de jus d'orange Les zestes des oranges 3 feuilles de gélatine 20 g de maïzena 2... [Lire la suite]
Posté par Fanchounette à 19:50 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
15.12.06

Pourquoi faire un blog ?

J'ai découvert les blogs de cuisine, il y a peu. je suis tombée en admiration devant certains, tels que celui de Mercotte, Papilles et pupilles, Péché gourmand, Claire japon et bien d'autres..... Mais pour la plupart de ces blogs, il faut souvent acheter des ingrédients que l'on a pas forcément dans nos placards. Ce sont souvent des recettes que j'aurais tendance à faire lorsque je reçois des amies ou de la famille. Mais pour la cuisine de tous les jours, la cuisine des fins de mois difficiles, l'utilisation des restes etc... je... [Lire la suite]
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