Compote, confiture, nutella etc....
06.01.08

Compote de mangue au citron vert et épices

Un dessert léger et délicieusement bon. Pour 2 personnes : 1 mangue 1 citron vert 50 g de sucre 60 ml d'eau 1/4 de cuil. à café de gingembre en poudre 3 à 4 gousses de cardamome Eplucher la mangue, couper la chair en dés (en contournant le noyau). Mettre dans une casserole le jus de citron, le sucre, l'eau, le gingembre et les gousses de cardamome entières. Porter à ébulittion, puis y mettre les dés de fruits. Faire cuire à feu doux 10 minutes en remuant souvent. Laisser refroidir, puis répartisser la compote... [Lire la suite]
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30.11.07

Lemon curd sans beurre

Je suis adoratrice du Lemon curd, cette recette trouvée sur le forum de Supertoinette a été adoptée dès la première réalisation. Quoi de mieux que du Lemon curd, des muffins ou des scones avec un thé au lait pour un petit déjeuner le dimanche matin. Pour cette recette j'utilise du jus de citron en bouteille. 10 cl de jus de citron 3 oeufs 150 g de sucre en poudre 1 cuil. à soupe de fécule ou maïzena Dans une casserole verser le jus de citron, ajouter le sucre et la fécule. Mélanger et mettre à chauffer, quand le mélange... [Lire la suite]
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17.01.07

Curd aux fruits rouges

En mettant un peu d'ordre dans mon congélateur j'y ai trouvé un reste de brisure de framboises. J'en ai profité pour faire  cette petite recette trouvée sur le forum de Supertoinette. Un délice, j'ai eu du mal à ne pas manger le pot d'un seul coup. - 300 g de fruits rouges (canneberges, groseilles, framboises...)- le jus d'une orange- 60 ml d'eau (1/4 de tasse)- 4 cuil. à soupe de beurre (J'ai mis 50 g)- 250 ml de sucre (1 tasse)- 4 oeufs Dans une casserole, mélanger les fruits rouges, le jus d'orange et l'eau. Porter à... [Lire la suite]
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