25.11.07
Tarte aux fromages pour utiliser les restes d'un plateau de fromage
Pour noël, on présente souvent en fin de repas et avant la traditionnelle bûche, un plateau de fromage. Mais que faire des restes de fromage le lendemain, ou comment utiliser des fromages qui vont bientôt arriver à leurs dates limites de consommation.
- 1 pâte à pizza (maison ou non)
- fromage de chèvre
- mozzarella
- gruyère ou cantal râpée
- roquefort ou bleu d'auvergne
- Moutarde
- Cerneaux de noix (facultatif)
Etaler la pâte à pizza et tartiner là d'une couche fine de moutarde, couper en tranches le fromage de chèvre et la mozzarella, couper en petit morceaux le roquefort ou le bleu, râpée le gruyère ou le cantal. Mettre sur la pâte à pizza le gruyère râpée puis les tranches de fromage de chèvre et de mozzarella puis les morceaux de roquefort. Y rajouter des cerneaux de noix concassés. Faire cuire à four chaud (180°C environ) pendant 20 à 30 min environ selon les fours. Il faut que la pâte soit cuite et les fromages bien fondu. Servir cette tarte chaude avec une salade aromatisée avec de l'huile de noix.
22.03.07
Que faire avec des bananes qui ne se mangent pas ?
Voici un petit dessert vite fait et vraiment économique. Avec deux bananes qui ne se mangeaient pas. J'ai réalisé ce petit dessert pour deux personnes ou une grosse gourmande comme moi. Pour alléger cette recette vous pouvez remplacer le sucre par de l'édulcorant.
Gratin de banane
- 2 bananes
- 1 cuil. à soupe bombée de sucre semoule
- 2 cuil. à soupe de sucre glace
- 1 blanc d'oeuf
- 1 pincée de cannelle
Un délice ! je n'ai pas pu résister
Ecraser les bananes avec la cuillère à soupe bombée de sucre en poudre et la canelle. Mettre dans des moules allant au four. Battre le blanc d'oeuf en neige, et ajouter petit a petit les deux cuillères à soupe de sucre glace. Verser la meringue sur les bananes écrasées. Lisser la meringue avec une cuillère puis mettre dans le four chaud Th 6 - 180°C pendant environ 15 minutes, il faut que la meringue soit dorée. Vous pouvez manger ce gratin tiède ou froid.
Astuce : Vous pouvez réaliser ce dessert avec d'autres fruits, poire, pêche etc...
23.01.07
Avec des restes de pain
Vous avez encore une fois, un reste de pain rassis, vous n'avez pas besoin de chapelure, vous faites une overdose de pain perdu ou de pudding. Je vous propose d'en faire du pain grillé comme celui que vous trouvez en poche chez votre boulanger. Vous verrez c'est très simple. Il vous faut simplement du pain rassis et un four.
Faire préchauffer votre four à partir de 180°C et plus. Couper votre pain en tranches, pas trop épaisses, ni trop fines, il risque y avoir beaucoup de miettes ou des morceaux qui ne se couperont pas comme vous le désirez, surtout si votre pain est très rassis.
Mettre votre pain sur une plaque et l'enfourner. Laisser votre pain devenir marron, attention, il faut surveiller car cela peut allez très vite selon la chaleur de votre four. Laisser griller un coté, puis retourner le pain pour faire griller l'autre face.
Voici la couleur qu'il doit avoir, il se conservera plusieurs jours dans une boîte.
Il est délicieux au petit déjeuner.
Bon appétit
