03.02.08
Crêpes américaines
Voici une recette facile à réaliser, qui mettront en appétit parents et amis.
Préparation : 5 minutes + 20 minutes de repos
Cuisson : 1 minutes 30 par crêpes
Pour 9 crêpes :
- 1,5 tasse de farine
- 1,5 à 2,5 cuil. à café de levure chimique
- 1 cuil. à soupe de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs légèrement battus
- 1 tasse de lait
- 60 g de beurre fondu + 100 g de beurre supplémentaire
- 1/2 tasse de sirop d'érable
Tamiser la farine, la levure, le sucre et le sel dans une jatte de taille moyenne. Former un puits au centre et y verser en une fois les oeufs mélangés au lait et à 60 g de beurre fondu. Battre au fouet métallique pour incorporer tout le liquide et obtenir une pâte sans grumeaux. Couvrir d'un film et laisser reposer 20 minutes.
Pour une crêpe, verser 1/4 de tasse de pâte dans une pôele anti-adhésice, légèrement huilée. L'incliner en tous sens pour former un rond d'environ 10 cm. Cuire à feu doux 1 minutes environ, jusqu'à ce que le dessous soit doré. retourner la crêpe et cuire l'autre face. La faire glisser sur une assiette et la couvrir avec un trochon. Garder au chaud.
Renouveler l'opération avec le reste de pâte, en huilant la poêle quand besoin est. Servir les crêpes tièdes ou froides avec de la crème fouettée.
Battre le beurre au fouet électriques jusqu'à ce qu'il devienne léger et crémeux et servir avec les crêpes.
Source : "Omelettes, crêpes et beignets" d'Anne Wilson
Commentaires
autrement appelées : pancakes !!!
Nous on adore les pancakes (on a d'ailleurs mis notre recette préférée sur notre blog), régulièrement on s'en prépare pour le petit dej !
J'adore les pancakes! Et pourtant, je vis aux USA mais je n'en fais quasiment jamais...
Juste pour te prevenir, tu m'as laisse une adresse fausse pour ton blog et si jamais tu as coche la case se souvenir de mes info perso sur d'autres blogs, on risque de ne pas pouvoir venir chez toi...Amicalement.
Je n'en ai jamais préparé, tu me donnes envie de tester.... peut être ce week end
Pannnnn...
... Tu es taguée ...
Viens voir chez moi ;-)
Bonjour,
Je viens de découvrir votre blog avec gourmandise. Moi-même une passionné de cuisine je me permets de vous rajouter dans mes favorites de boosterblog. Je reviens bientôt pour voir les nouvelles.
http://icietailleurs.boosterblog.com
Biz Emma et Pat
wahouuu une recette qui va aller directement dan smon cahier, gourmand que nous sommes! merci encore une fois! biz
