07.02.07
Mousse au café légère
Voici une petite recette légère. Et très facile à réaliser. Vous pouvez bien sûr remplacer la crème liquide 5% par de la crème à 20%, dans ce cas-là vous obtiendrez une crème chantilly et la recette sera plus grasse. Mais le déroulement est le même.
- 40 cl de crème liquide 5%
- 80 g de sucre glace
- 4 cuil. à soupe de café bien fort
- 2 feuilles de gélatine
- 2 cuil. à café d'extrait de café
Faire ramollir les feuilles de gélatine en les mettant dans l'eau froide. Battre la crème liquide jusqu'à ce qu'elle double de volume. Ajouter petit à petit le sucre glace tout en continuant à battre. Faire chauffer les 4 cuil. à soupe de café dans une casserole, y rajouter les feuilles de gélatine égouttées. Et verser le tout dans la crème, mélanger en soulevant la préparation. Goûter, si vous trouvez que la préparation n'a pas assez le goût de café, rajouter les 2 cuil. d'extrait de café. Mettre au frigo pour deux ou trois heures, jusqu'à ce que la crème soit prise. Décorer et servir.
Pour répondre à vos messages : La mousse se tient bien grâce à la gélatine. Le goût du café n'était pas très prononcé, j'ai donc ajouter l'extrait de café. On peut aussi diminuer le sucre à 60 g au lieu de 80 g, si on trouve la recette trop sucrée. J'ai adoré inventer cette petite chose. Et j'ai aussi adoré la manger, c'est très léger et délicieux. Je vais tester avec d'autres parfums.
Commentaires
Oh une mousse au café!Comme ça doit être bon!Je note.
Oh ! j'ai jamais fait de mousse au café, ce serait peut-être l'occasion !
je n'ai jamais fait et en plus du light,je copie la recette car en ce moment je veux éviter le sucré mais là....c'est permis!
ce doit être très bon avec un expresso !
Je suis étonnée de l'aspect vraiment mousseux de cette creme car jusqu'à present j'avais des doutes pour faire mousser de la creme 5%. Est-ce que ca tient au bien cela retombe en quelques heures, ou alors c'est la gelatine qui sauve le tout? En tout cas je suis curieuse...
Qu'as-tu pensé du go^t, tu ne nous le dits pas ???
En tout cas c'est sympa.
Ouh la la! Moi qui adore le café! :-)
En tant que cafévore je DOIS essayer cette mousse. Si si, j'en fais un devoir !
waaooouuwww!!
ta crème me plais vraiment bien !! j'en ferais un des ces jours!! bises (écris moi!!)
C'est parfait, c'est si bon les desserts au cafe!
C'est trés bon
La crème tiens bien, grace à la gélatine. Pour le goût, j'ai péféré rajouter les deux cuil. à café d'extrait, le goût du café n'était pas trés prononcé. J'ai adoré créer cette recette, après plusieurs essais, je pense que c'est c'elle qui est le mieux reussie.
Miam! J'adore les petits desserts légers!
j'aime beaucoup le café! ça me donne envie d'en faire.
bisoux !!
ma chère francoise!! comment vas tu ??? biiiiises micky
Puisqu'on est dans les allégés,pour la cuisine au wok j'ai trouvé plein de recettes sympa sur
http://www.recettes-wok.com/
le genre de recettes que j'aime , léger et facile à faire !
ooooooh! ma chérie!
je viens de voir que c'était trop loin pour toi de venir à lille!! j'y serais!! dommage!! on aurait pû se voir!! biiiiiiiiiiises et bon dimanche!! micky( comment vas tu???)
En adaptant un peu, je devrais pouvoir goûter à cette petite mousse qui doit être délicieuse. J'adore le café dans les desserts
eclair??
BONJOUR?
pensez vous que je pourrais garnir la pâte a choux pour faire des éclairs au café avec votre préparation? merci d'avance
Anne
Chère Anne
Je pense que c'est possible, mais il faut d'abord laisser la crème prendre dans un saladier puis ensuite remplir les choux, pour une meilleure tenu augmenter la quantité de gélatine, rajouter une feuille je pense que cela devrais avoir une meilleure tenue dans les choux.
